揚げなすのきのこソース

・なす 2コ

・ねぎ 10cm

・ピーマン 少々

・パプリカ （赤） 少々

＊あれば。

・パプリカ （黄） 少々

＊あれば。

・から揚げ粉 （市販） 適量

・溶き卵 適量

・パン粉 適量

【きのこソース】

・きのこ 100g

＊しいたけ、マッシュルーム、エリンギ、えのきだけなど、合わせて。

・ねぎ （みじん切り） 大さじ1

・しょうが （すりおろす） 小さじ1

【A】

・酒 大さじ1

・オイスターソース 小さじ2

【B】

・チキンスープ カップ1

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）を表示どおりに溶いたもの。

・しょうゆ 小さじ1

・砂糖 少々

・こしょう 少々

・昆布茶 （粉） 少々

・水溶きかたくり粉 大さじ1

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・ごま油 少々

・サラダ油

・揚げ油