きょうの料理レシピ
赤じそふりかけ
つくり方
1
土用干しで完全に乾くまで干した赤じそ適量は、フードプロセッサーに入れて細かくなるまでかくはんする(すり鉢に入れて、すりこ木ですりつぶしてもよい)。保存瓶に入れて室温で1～2か月間保存可能。
きょうの料理レシピ
2011/06/08
これならできる！梅干し・らっきょう・ぬか漬け
このレシピをつくった人
荻野 恭子さん
自宅で料理教室を主宰しながら、ユーラシアを中心に世界各国を周り食文化の研究を続ける。
「きょうの料理」テキストに「とっておきの保存食」を連載し、好評を得る。
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