さけご飯

雑穀米です。おでんの日だったので、なんだか野菜足りないな…と、ブロッコリーの茎をかためにゆでて浅漬し、無着色の柴漬を刻んで。柴漬でもよく合います。

子供のお弁当用なのであまり塩辛くしたくなくて塩鮭はあまり辛口でないもの、水菜のお漬け物は約半量で混ぜ込みましたが、ほんのり塩気も感じますし、鮭の美味しさやゴマのプチプチ感で王道の鮭ごはんでした。あまり脂のきつい鮭でなければ、おにぎりにしてもポロポロ崩れることもないだろうしきっと美味しそう。残りご飯は主人が朝食に。塩気が物足りなく感じるようなら追加できるように水菜は別に出しておきました。炊飯器の中に入れっぱなしだと水菜の色が悪くなるので早めにお櫃にうつすなどしたほうがいいかもしれません。水菜の漬け物の汁気は一度ペーパーで軽く絞ってから混ぜたのでご飯もべちゃっとなりませんでした。枝豆入り。