きょうの料理レシピ

ハンバーグ

Name: ハンバーグ
Total time: 20 min
Ingredients: ・たまねぎ 1コ; ・バター 10g; ・卵 1コ; ・パン粉 カップ1; ・塩 小さじ1/3; ・こしょう 少々; ・ナツメグ 少々; ・合いびき肉 300g; ・サラダ油

お弁当の冷凍ストックに便利です！

写真: 馬場敬子

講師

エネルギー／100 kcal

＊1コ分

調理時間／20分

＊たまねぎを冷ます時間は除く

材料

(12コ分)

・たまねぎ（みじん切り） 1コ

・バター 10g

【A】

・卵 1コ

・パン粉カップ1

・塩小さじ1/3

・こしょう少々

・ナツメグ少々

・合いびき肉 300g

・サラダ油

つくり方

たまねぎ（みじん切り）はバターで透き通るまでいため、冷ましてボウルに入れる。【A】を加えて混ぜる。合いびき肉も加えて肉が白っぽくなるまでよく練り、12等分にして小判形にする。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1を強火で焼き、焼き色がついたら弱火にして4分間焼く。裏返して強火にし、焼き色がついたらふたをして弱火で3～4分間焼く。

全体備考

※お弁当1回分の目安＝2コ
※でき上がりをバットに移し、冷めたらラップをしてバットごと冷凍する。保存袋に入れかえて、冷凍庫で2～3週間保存可能。使うときは、1回分を電子レンジ（600W）に2分間かける。

◆味付けのバリエーション◆
（いずれも分量は1回分）
《甘辛味》
しょうゆ小さじ2、砂糖・みりん各小さじ1を混ぜ合わせる。

《カレーしょうゆ味》
しょうゆ小さじ2、はちみつ・カレー粉各小さじ1/2を混
ぜ合わせる。

《粒マスタードマヨ味》
マヨネーズ大さじ1、粒マスタード小さじ1を混ぜ合わせる。

《赤じそ味のタレ》
赤じそふりかけ小さじ1/3をまぶす。