きょうの料理レシピ
スパゲッティミートソース
ハヤシライスの素を加えることで、トマト缶だけでは出せない、洋食屋さんのような奥深い味わいに。
写真: 野口 健志
エネルギー
／620 kcal
調理時間
／25分
材料
(2～3人分)
- ・スパゲッティ 200～240g
- ・合いびき肉 200g
- ・たまねぎ （小） 1/2コ
- ・にんにく 1かけ
- ・トマトの水煮 （缶詰） 1缶（約400g）
- ・ハヤシライスの素 1/2量（1袋分）
- ・オレガノ （乾） 適量
- ・粉チーズ 適宜
- ・オリーブ油
- ・塩
つくり方
1
たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りがたったら、たまねぎ、ひき肉の順に加え、ほぐしながらいためる。
3
肉の色が変わったら、トマトの水煮を手でつぶしながら汁ごと加える。ハヤシライスの素を加えて混ぜ合わせ、時々混ぜながら10分間ほど煮詰め、オレガノ小さじ1/2を加える。
! ポイント
ハヤシライスの素を加えることで、10分間でも、ゆっくり煮込んだようなうまみが出る。
4
鍋に湯をたっぷり沸かして1%の塩を加え、スパゲッティを袋の表示時間どおりにゆでる。湯をきって皿に盛り、3をかけ、好みで粉チーズとオレガノをふる。
きょうの料理レシピ
2010/09/28
何度もおいしいおかずの素
このレシピをつくった人
枝元 なほみさん
2025年2月逝去。劇団の役者兼料理主任から無国籍レストランのシェフとユニークな経歴の持ち主。「エダモン」の愛称で親しまれ、つくるのが楽しくなる個性的な料理とゆったりとした語り口で、子どもからシニアまで幅広い世代のファンを魅了した。
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