チキンスープ

・鶏ガラ 1kg

・水 2.5リットル

・白ワイン 500ml

【野菜】

・ねぎ （青い部分） 2本分

・にんじん （ブツ切り） 1本分

・たまねぎ （ブツ切り） 1コ分

・セロリの葉 1本分

・にんにく 2かけ

【ハーブ】

・ローリエ 適宜

・パセリ 適宜

・ローズマリー 適宜

・タイム 適宜

・粒こしょう （黒） 約10粒