たまねぎ1コのスープ

たまねぎは皮をむく。ベーコンは長さを半分に切る。

なべにベーコンを敷き、たまねぎをのせる。チキンスープ、水カップ4、塩・こしょう各少々を加えて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、ふたをして1時間から1時間30分、たまねぎが柔らかくなるまで煮る。

スープが煮詰まるので、水を加えて濃度を調整。煮込んでいる途中でも水分が少なくなったら、少しづつ水をたす。

器にベーコン、たまねぎを盛り、スープを注ぐ。