ビーツの冷製スープ

・ビーツ （缶詰） 1缶（400g）

＊かぶに似た形の野菜で、少し甘みがあり、根まで赤色なのが特徴。ロシア料理のボルシチには欠かせない食材。一般的には缶詰で流通している

・かぶ 3コ

・たまねぎ 1コ

・じゃがいも 2コ

・トマト （完熟） 2コ

・チキンスープ カップ6

＊「チキンスープ」参照。または洋風チキンスープの素を表示どおりに湯で溶いたもの

・かぶの葉 適宜

・サワークリーム 大さじ4

・塩

・こしょう