パン・プディング

カスタードプリンのつくり方1～4と同じ要領で、カラメルをつくり耐熱容器に注ぐ。

カスタードプリンのつくり方6～11と同じ要領でプリン液をつくる。

1にドライフルーツ適量を散らす。その上に4等分に切った食パンをプリン液に浸して並べる。

残りのプリン液を注ぎ、さらにドライフルーツ適量を散らす。

バットに置き、容器の1/2の高さまで湯を注ぐ。アルミ箔（はく）を全体にフワリとかぶせてふたをし、140～150℃に温めたオーブンで30～40分間、じっくりと蒸し焼きにする。