にら豚春巻

・豚肩ロース肉 （薄切り） 200g

【A】

・塩 小さじ1/2

・こしょう 少々

・酒 大さじ1

・ごま油 大さじ1

・しょうゆ 小さじ1

・オイスターソース 小さじ1

・にら 100g

・えのきだけ 1袋

・春雨 （乾） 30g

・春巻の皮 （市販） 10枚

・水溶き小麦粉 （のり用） 適量

＊小麦粉と水を1：1の割合で混ぜたもの。

・練りがらし 適量

・かたくり粉 大さじ1

・揚げ油 適量

・酢 適量

・しょうゆ 適量