山の中のアキさんのマイレシピ

今まで、市販の酢豚のもと（肉も揚げてあるもの）を使って作ったことしかなかったのですが、思ったより簡単で、とても美味しくできました。火を強くせず、油で茹でるくらいの感じで、肉にじっくり火を通すと、焦げず中まで火が通りました。お肉は厚切りのトンカツ用一枚を使いました。あんは少しとろみ強めにしました。

ソースをレシピどおりに作ったらレストランの味になり、驚きました。サバはゴマサバを使い、骨は全部取って皮目がいい色になるまで焼きました。近所に美味しいパン屋さんがあり、そこのバゲットと合うんです！自分でこんなプロ級の味が作れるのが嬉しくて、料理が楽しくなりました。ヴィシソワーズ、きゅうりとセロリのサラダ、桃と梅シロップのゼリーも作っておうちコースディナー！きょうの料理のテキストはすごい！