遅咲きの新妻さんのマイレシピ

グリンピースがなかったので長ネギのみじん切りで作りました。思ったよりも時間がかかって(冷凍エビを使ったので)疲れましたが、みんなよろこんで食べてくれたので吹き飛びました。^^

余ったりんごがあったので作ってみました。皮付きと皮なしと混ぜて、レモン汁多め、家族に糖尿病が2人いるのでグラニュー糖の変わりに人工甘味料を使いました。糖尿病の2人もそうでない家族もみんな喜んで美味しく食べてくれました。ただし、皮の色がいい色になるところと、茶色くなるところは少し研究が必要ですね。まだまだです。m(_ _)m

料理が苦手な私でも簡単に出来て家族にも好評でした。実はいつもイカを煮すぎてかたくなってたのですが、今回はすぐ火を止めたので冷めても、温めなおしても、とてもやわらかく、里芋もトロトロでみんなよろこんでくれて、嬉しかったです。ありがとうございました。^^

4人家族でみんな白和えが大好きなので2倍にして作りました。1回目に作った時は豆腐の水切りがあまくて水っぽくなりましたが2回目の今回はやっと上手くいきました。1晩寝かせると(余りを翌朝食べる)甘みより胡麻の風味が引き立つので2回楽しめます。煮物より和え物の方が初心者には楽ちんなので副菜には是非ここからチャレンジをオススメします。でも、下準備が大変なので段取りはとても大切です。

料理初心者の私にはとても大変でした^^; 火加減を終始強火(せっかちな為)にしたら 煮崩れてしまいました。みなさんも注意してください。味はとてと美味しかったです。絹さやがなかったので、いんげんでも美味しくいただけました。^^