幅広いご家庭で重宝される『麺』。
特にこれからの季節、麺料理ははずせないですよね！
そんな麺料理の基本のゆで方をおさらい。
うどん・そば・中華めん・そうめん・パスタの基本のゆで方をご紹介いたします♪
うどんの基本のゆで方
冷凍うどんのゆで方、冷やし方
小田 真規子 冷凍うどん、水
手軽にうどんを味わうには冷凍うどん。ゆでたうどんを冷凍したもので、熱湯でサッとゆでて解凍するだけで食べられる優れものです。
2011/08/02 きょうの料理ビギナーズレシピ
そばの基本のゆで方
中華麺の基本のゆで方
中華麺のゆで方、冷やし方
小田 真規子 中華麺、水
成功の秘けつは、麺の水けをしっかりきること。中華麺はコシがあるので、手で押してもすぐに麺がつぶれません。ごま油をからめることで、麺がほぐれやすく、香りもよくなります。
2011/08/03 きょうの料理ビギナーズレシピ
そうめんの基本のゆで方
そうめんのゆで方
大庭 英子 そうめん
ツルッとなめらかな口当たりがおいしい、夏の定番・そうめん。ゆで方の基本をマスターしてさらにおいしくいただきましょう。
2013/07/29 きょうの料理ビギナーズレシピ
パスタの基本のゆで方
パスタのゆで方、冷やし方
小田 真規子 パスタ、水、塩
おいしいパスタの合言葉はアルデンテ。アルデンテを楽しむコツは表示時間より短めにゆでること。冷やして食べるときは袋の表示時間を目安にゆでると、ちょうどよい堅さに仕上がります。
2011/08/04 きょうの料理ビギナーズレシピ
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