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早乙女 哲哉 さん のレシピ一覧4

放送日順 人気順 1 〜4 品を表示 / 全4品
早乙女 哲哉 880 kcal 20分 (14工程)
車えび ご飯 小麦粉 揚げ油

辛口の丼つゆで仕上げた江戸前のえび天丼です。キャリア50年を超える名人に天ぷらの極意を伝授していただきます。

2013/07/18 きょうの料理レシピ
359
早乙女 哲哉 90 kcal 15分 (3工程)
さつまいも 小麦粉 揚げ油

じっくり揚げることで甘みが増し、ホクホクに!満足感ある一品です。

2013/07/18 きょうの料理レシピ
131
早乙女 哲哉 90 kcal 10分 (3工程)
なす 小麦粉 揚げ油

隠し包丁を入れることで均一に熱が回ります。仕上がりはとてもなめらかで感動的!

2013/07/18 きょうの料理レシピ
92
早乙女 哲哉 90 kcal 5分 (3工程)
いか 小麦粉 揚げ油

サクッとした衣の中は、ほんのり温かく、しっとり仕上がります。生以上に甘みを感じます。

2013/07/18 きょうの料理レシピ
68

NHK「きょうの料理」
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