早乙女 哲哉 さん

ソウトメ テツヤ
天ぷら店店主

撮影:今清水 隆宏

プロフィール

昭和37年に天ぷらの道に入って以来、50年を超える。一品一品の天ぷらに魂を込め、これまでに「二千万個以上!」の天ぷらを揚げてきた。その名人芸見たさに通う客は数知れず、現在は都内に3店舗をもつ。

料理ジャンル 和食・日本料理