塩ゆでして引き出した白菜の甘みを生クリームがトロリと包み込む、体が温まる定番の煮物です。
酢のツンとする刺激は抑え、すっきりとした酸味と香りだけを生かすコツを紹介します。
辛すぎず、いくらでも食べたくなる、やさしい味。ご飯にかけるのもおすすめです。
フライパンに油を多めにひき、強火で一気に仕上げるのが、成功の秘けつです。
強火で、ご飯に卵をまぶすつもりで炒めます。ご飯がパラパラになってから味つけをするのもポイントです。
うまみたっぷりの野菜炒め。しょうがの香りがきいています。
