「幽庵焼き」とはしょうゆ、酒、みりんを合わせたつけ地につけ込んで焼いたもののことです。
寒くなるとかす汁が恋しくなります。郷愁をそそる一杯です。
「おこうこ」とは京都では、たくあんのことです。おこうこを塩抜きしてだしでじっくり煮て、常備菜にします。
手作りしたでんぶがきれいでおいしい！しいたけもそぼろも常備したくなるおいしさです。
