かにのほぐし身を混ぜてふんわり焼いたかにたまに、フレッシュトマトを加えた甘酸っぱいあんとちょっとぜいたくなどんぶりです。
かにたまと白菜のやさしい味に、ピリリと辛いトマトソースがアクセント。
かに風味のかまぼこだって、安いむきえびだって、使い方しだいでビックリのおいしさ。
やさしいようで実は難しいのがこれ。でも大丈夫。こつさえおさえておけば、ホクホクしてしかもしっとりとできます。
卵の柔らかい食感を生かすため、あんはかけないタイプです。かにの風みが口の中でファーッと広がる、さわやかな一品です。
