きょうの料理レシピ
お急ぎ丼
たれが味の決め手のお手軽丼です。具は冷蔵庫にあるものでアレンジOK！
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／530 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(4人分)
- ・ご飯 （温かいもの） 丼4杯分
- ・豚もも肉 （薄切り） 200g
- ・しめじ 1パック（180g）
- ・ほうれんそう 1ワ
- ・ホールコーン （缶詰） 大さじ4
- ・にんにく 2かけ
- ・辛みごまだれ （黒） 大さじ3
- ・紅しょうが 適量
- ・塩 少々
- ・サラダ油 大さじ1
- ・こしょう 少々
つくり方
1
豚肉は4等分に切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ほうれんそうは塩少々を入れた熱湯でゆでてざるに上げ、水にさらして手早く冷まし、水けを軽く絞って3cm長さに切る。にんにくは粗みじん切りにする。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくを入れて中火で炒め、香りが出たら豚肉を加えて炒める。
3
肉の色が変わってきたらしめじを加えて塩・こしょう各少々をふり、しめじがしんなりするまで炒める。
4
辛みごまだれ・黒に水大さじ1を加えて溶きのばす。
5
丼にご飯を盛り、3、ほうれんそう、ホールコーンを1/4量ずつのせる。4を回しかけ、紅しょうがをのせる。
きょうの料理レシピ
2008/10/02
ご飯がすすむ！おトクな万能調味料
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
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