トマトめん

【中国風トマトソース】＊つくりやすい分量。

・ごま油 大さじ1

・豚バラ肉 （塊） 200g

・トマトの果肉 （乱切り） 5～6コ分

・トマトの水煮 （缶詰） 2缶（800g）

・にんにく （みじん切り） 2かけ

・紹興酒 大さじ2

・黒砂糖 大さじ2

・顆粒スープの素 （中国風） 大さじ1+1/2

・しょうゆ 小さじ1/2

・塩 少々

・こしょう 少々

【トマトのめん】

・トマト 5～6コ

・塩 小さじ1/3

・重曹 小さじ1/6

・薄力粉 100g

・強力粉 100g

・香菜 （粗みじん切り） 適量