きょうの料理レシピ 2009/05/12(火)

これは便利!つくりおき万能おかずの素香味バンバンジー

香味ゆで鶏とごま風味のたれがベストマッチ。冷たくしても、温かいままでもおいしいですよ。

香味バンバンジー

撮影: 鈴木 雅也

エネルギー /240 kcal

*1人分

塩分 /2.40 g

*1人分

調理時間 /5分 ( 3工程 )

材料

(2人分)

・香味ゆで鶏 (むね肉) 1枚
【たれ】
・にんにく (みじん切り) 1/2かけ
・しょうが (みじん切り) 大さじ1
・ねぎ (みじん切り) 5cm分
・練りごま (白) 大さじ1+1/2
・しょうゆ 大さじ1
・酢 小さじ1
・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2
・キャベツ 2枚
・青じそ 2枚
・塩

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

キャベツは塩少々を加えた熱湯でゆでて水にとり、1cm幅に切って水けを絞る。青じそは軸を切り落とす。香味ゆで鶏 は1cm幅に切る。

2

【たれ】の材料を混ぜ合わせる。

! ポイント

鶏のだしが溶け出たゆで汁に削り節を加え、うまみをプラス。

3

器にゆで鶏を盛り、たれをかけ、キャベツ、青じそを添える。

このレシピをつくった人

夏梅 美智子さん

和・洋・中を問わず、身近な材料で手軽にできるおかずや、便利にくり回せるたれ・ソースなどで人気。

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もう一品検索してみませんか?

おすすめキーワード 鶏むね肉 鶏もも肉 煮込みハンバーグ

旬のおすすめ

この時期にしか味わえない素材を存分に使って、食卓を楽しみましょう。

春キャベツの春巻
中身はキャベツとえびだけでシンプルですが、止まらないおいしさ!さんしょう塩やカレー塩、黒酢など色々つけて楽しんで。
たいの昆布蒸し
昆布のうまみをたいに移します。レンジ蒸しで簡単に。
外葉キャベツのバターじょうゆパスタ
具材はキャベツの外葉だけ!シンプルにキャベツのうまみを楽しみます。バターじょうゆはキャベツとの相性抜群。黒こしょうでアクセントをつけて。
アスパラチャーハン
具はアスパラガスと卵だけなのに、奥行きのあるリッチな風味のカレーチャーハンがつくれます。仕上げにごま油を加えれば中華風、バターを加えれば洋風にも。
フィンガーつくね
脇 雅世 講師
つくねを小さくまとめてスティックをさせば、 素敵なパーティー料理に大変身。お弁当にも喜ばれます。ソースをつけずにそのまま食べられます。
焼きさばの棒ずし
焼いたさばを、ご飯と一緒にラップで巻くだけ。脂ののったさばとすし飯がよく合う、ごちそうずしです。簡単なのに喜ばれるから、ホームパーティーでも大活躍!
春キャベツとあさりのオイスタークリーム煮
あさりとオイスターソースの濃厚なコクが、春キャベツのおいしさをしっかりと引き立てます。仕上げの“追いオイスターソース”がアクセントに。
にんじんのポタージュ
一口食べると、にんじんのまろやかな甘みに驚きます。ミキサーなしで簡単につくれるのもうれしい。
PR

旬のキーワードランキング

4
5
6
7
8
9

他にお探しのレシピはありませんか?