豆ご飯

米は炊く1時間前に研いで、ざるに上げておく。グリンピースはさやから出してサッと洗う。

グリンピースは生豆をむいて使うと、ほのかな甘みが出て、風味よく仕上がる。

炊飯器の内釜に米と昆布を入れ、水を2合の目盛りのところまで入れる。グリンピース、酒大さじ1、塩小さじ1を加えて、普通に炊く。

炊飯器の内釜にすべての材料を入れるだけ。これだけでグリンピースの香りよいご飯が炊き上がる。

炊き上がったら、昆布を取り出して全体を混ぜる。お弁当用に丸い型などに詰めて、型抜きする。