きょうの料理ビギナーズレシピ
せん切りキャベツのだしかけスープ
器に盛った具に、アツアツのだしを注ぐだけ。だしの香りで、キャベツがモリモリ食べられます。サラダチキンのかわりにハムやツナでも。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／45 kcal
＊1人分
調理時間
／8分
材料
(1人分)
- ・キャベツ 2枚（100g）
- ・サラダチキン （市販） 15～20g
- 【A】
- ・削り節 5g
- ・塩 小さじ1/3
- ・しょうゆ 少々
つくり方
1
キャベツは軸を切り離してせん切りにし、軸は薄切りにする。耐熱皿に広げ入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）に1分30秒～2分間かける。器に盛り、食べやすく手で裂いたサラダチキンをのせる。
2
ティーポットに【A】を入れ、熱湯カップ1+1/2を注ぐ（だし）。削り節が沈んできたら、こしながら1にたっぷりとかける。
! ポイント
熱いだしをキャベツにかける。キャベツに下味をつけていないので、だしはやや濃いめに味つけしておく。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2025/02/10
冬はほっこり あったかスープ
(初回放送日:2023/02/06)
このレシピをつくった人
有賀 薫さん
ライター業の傍ら、朝が苦手な息子のために目覚ましスープをつくりはじめたのがきっかけで活動を開始。レシピのみならず、スープのある暮らしの豊かさ、合理性を、著書やSNS、イベントなどで発信している。
いんげんが無くて、アスパラガス代用です。ベーコンは入れませんでした。とうもろこしの甘みと塩鮭の塩味のバランスがよくて何杯でも食べられそう！醤油とみりんで味付けするいんげんを、白だしに浸したアスパラガスにしたこともいい風味づけになっていました。
2019-10-03 12:57:16
とうもろこしの甘みと鮭の風味が抜群で家族から好評でした。自家製鮭フレークと冷凍とうもろこし、インゲンに代わりそら豆でも十分に美味しかったですが、やはり焼き鮭の香ばしさと生とうもろこしには敵わなそうです。リピート確定です。
2019-07-04 06:15:55
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