close_ad

きょうの料理レシピ

骨せんべい

捨てる部分でもう一品！

写真: 原ヒデトシ

講師

▶ 島津修さんのレシピ一覧はこちら

マイレシピ登録する(4)

つくったコメントを見る(0)

材料

・いわしの中骨

・塩適量

つくり方

1

いわしの中骨を160℃の揚げ油でカリッとするまで素揚げし、好みで食べやすく切る。器に盛り、塩をふる。

! ポイント

骨どうしがくっつきやすいので、1匹分ずつ揚げる。

◆おすすめのいわしのレシピはこちら◆
いわしの酢じめ
 いわしの竜田揚げ

きょうの料理レシピ

2022/06/14 プロ直伝！いわしを極める

このレシピをつくった人

島津修さん

東京・豊洲市場の水産仲卸店の3代目。家業の傍ら、東京都内で、魚の扱い方やおろし方、食べ方が学べる体験型料理教室を主宰する。料理好きの間で評判になり、予約がなかなかとれないほど人気に。

▶ 島津修さんのページを見る

▶ 島津修さんのレシピ一覧はこちら

つくったコメント

つくったコメントを投稿する

もっと見る

もう一品検索してみませんか？

PR

旬のキーワードランキング

1位

秋野菜

2位

さつまいも

3位

白菜

4位

れんこん

5位

鍋

6位

豚肉

7位

大根

8位

里芋

9位

鶏肉

10位

かぼちゃ

他にお探しのレシピはありませんか？

今週の人気レシピランキング

鶏としいたけの南蛮煮

豚まいたけ

牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮

牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮

長芋とちくわの甘辛みそ炒め

鶏むね肉とじゃがいものカレー炒め

鶏むね肉とじゃがいものカレー炒め

▶ レシピランキング一覧

NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

NHKテキストきょうの料理表紙

放送＆テキストをみる