きょうの料理レシピ

トマトとブロッコリーのサラダ塩こうじドレッシング

Name: トマトとブロッコリーのサラダ 塩こうじドレッシング
Total time: 10 min
Ingredients: ・トマト 2コ; ・ブロッコリー 1コ; ・すし酢 大さじ2; ・すりごま 大さじ1; ・塩こうじ 小さじ2; ・亜麻仁（あまに）油 小さじ2

甘みとうまみのバランスが絶妙なドレッシング。ごまがアクセントになって野菜をモリモリ食べられます。

写真: 宮濱祐美子

講師

エネルギー／150 kcal

＊1人分

塩分／1.7 g

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・トマト（小） 2コ（200g）

・ブロッコリー 1コ（200g）

【塩こうじドレッシング】

・すし酢（市販）大さじ2

・すりごま（白）大さじ1

・塩こうじ小さじ2

・亜麻仁（あまに）油小さじ2: ＊オメガ3系脂肪酸を含む亜麻の種子から搾った油。ごま油やオリーブ油で代用可。

つくり方

トマトはヘタを取って6等分のくし形に切る。ブロッコリーは食べやすく切り、熱湯で1分間堅めにゆでる。ざるに上げ、粗熱を取る。

ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ、1のトマトとブロッコリーを加えてあえる。

きょうの料理レシピ

2022/04/20 おいしく美しく冨永愛の食卓

このレシピをつくった人

冨永愛さん

17歳の時に、ニューヨークコレクションでデビューして以降、数々の世界的ブランドのショーに出演。トップモデルとして活躍する中、20代で結婚、出産し、その後子育てのため3年間の休業。37歳の時に、10年ぶりにパリコレクションに復帰し、ランウェイを歩く姿が、話題に。モデルのほか、テレビやイベントのパーソナリティ、俳優など、さまざまな分野に挑戦しているほか、日本の伝統文化の発信や社会貢献など、多方面に活動を広げている。
いつでも体と心をパーフェクトに保つために「おいしく食べること」を大切にしている。小さいころからレシピノートをつくるほどの料理好き。

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