和風ハンバーグ

【肉ダネ】

・合いびき肉 200g

・塩 1つまみ

・新たまねぎ 70g

・れんこん 30g

・卵 1コ

【A】

・パン粉 15g

・牛乳 30ml

・うまみ酢 カップ3/4

・新たまねぎ （すりおろす） 3/4コ分（150g）

・白髪ねぎ 適量

＊ねぎ（4cm長さ）を繊維に沿ってせん切りにし、水にサッとさらして水けをきる。

・小麦粉 適量

・サラダ油 大さじ1