きょうの料理レシピ

白身魚のマリネ

Name: 白身魚のマリネ
Total time: 5 min
Ingredients: ・好みの白身魚 150g; ・ピーマン 1コ; ・ミニトマト 4コ; ・紫たまねぎ 1/4コ; ・オリーブ油 大さじ1; ・レモン汁 大さじ1; ・にんにく 少々; ・一味とうがらし 少々; ・塩 少々; ・こしょう 少々; ・塩 少々

ペルーの定番料理、魚介と野菜のマリネ「セビーチェ」を手軽にアレンジ。白身魚はサーモンやゆでだこにかえても。レモンサワーによく合います！

写真: 田村昌裕

講師

エネルギー／190 kcal

＊1人分

塩分／0.7 g

＊1人分

調理時間／5分

＊白身魚に塩をふっておく時間は除く。

材料

(2人分)

・好みの白身魚（たいなど/刺身用/薄切り） 150g

・ピーマン 1コ（35g）

・ミニトマト 4コ（40g）

・紫たまねぎ 1/4コ（50g）

【A】

・オリーブ油大さじ1

・レモン汁大さじ1

・にんにく（すりおろす）少々

・一味とうがらし少々

・塩少々

・こしょう少々

・塩少々

つくり方

白身魚は塩をふって5分間おく。ピーマンはヘタと種を取り、1cm四方に切る。ミニトマトは四つ割りにする。紫たまねぎは粗みじんに切る。

! ポイント

白身魚は塩で身をしめ、うまみを凝縮させる。

大きめのボウルに【A】を混ぜ合わせ、1を加えてサッとあえる。

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2021/11/22 ぐっち夫婦の簡単！家飲みつまみ

このレシピをつくった人

ぐっち夫婦さん

夫はガッツリおかず、妻は野菜メインの料理を得意とし、SNSや動画配信サイトを中心にレシピを発信している。

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つくったコメント

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シナモンないのがいいけど
りんごとシナモンのジャムが主役ですもね、。
コメントにある溶かしバターはあつかいやすく
室温におく手間なしです
1日おいてますがもっとなじませるといいと思います

2023-02-11 07:05:04

かんとく

役に立った 1

作っておいたジャムでレシピ通りの分量、焼き時間で。夕食後に計量して焼き始めるまで30分もかからず、翌朝カットして食べました。溶かしバターは湯煎の方が良いのでしょうが、無精して余熱中オーブンに入れて溶かしました。特に問題なし。
シナモンがふわっと香り、バターの風味も効いていてお店の味です！(40分で若干焦げ始め、残り10分はアルミホイルかぶせましたが)
ジャムを変えて色々試してみたいです。

2023-01-14 06:48:11

猫又

役に立った 0

一番旬の香り高いりんごでジャムを作ったため、凄くよい香りのカトルカールになりました。ほんとうに感動するくらい香りが凝縮されています。手作りのよさですね。
バターをホイップする手間が無いレシピも魅力的。
180℃で20分焼いてから切れ込みを入れ、5分経ったらアルミホイルを被せて25分焼き、最後にアルミホイルを外し170℃で5分追加焼成しました。
酸味のあるコーヒーと合いそうで楽しみです！

2022-12-13 08:00:34

ぺじ

役に立った 3