きょうの料理レシピ
韓流なすご飯
なすとひき肉をピリ辛に炒めて、ご飯に混ぜます。にらは火を止めてから加え、食感を生かすのがコツ。
写真: 吉田 篤史
エネルギー
／510 kcal
＊1人分
塩分／1.4 g
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・ご飯 （温かいもの） 350g
- ・なす 2コ（160ｇ）
- ・ねぎ （粗みじん切り） 1/4本分（30ｇ）
- ・豚ひき肉 100g
- 【A】
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・酒 大さじ1
- ・にんにく （すりおろす） 小さじ1/2
- ・粉とうがらし （韓国産/粗びき） 小さじ1/2
- ・にら （小口切り） 2本分（20ｇ）
- ・ごま油 大さじ1
つくり方
1
なすは2〜3mm厚さのいちょう形に切る。
2
フライパンにごま油、ねぎを入れて弱火で熱し、ねぎが少し色づいて香ばしくなるまで3分間ほど炒める。ひき肉を加えて中火にし、2分間ほど炒める。
3
ひき肉がパチパチと弾けてきたら、1を加えて2分間炒める。【A】を加えて混ぜ、火を止める。にらを加えて軽く混ぜる。
4
ご飯に3を混ぜ、器に盛る。
きょうの料理レシピ
2021/09/28
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