きょうの料理レシピ
タコライス
ご飯にピリ辛味のひき肉とオニオンサルサをたっぷりと。全体を混ぜながら食べると、いろいろな味が楽しめます。
写真: エレファント タカ
エネルギー
／660 kcal
＊1人分
塩分／2.7 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・豚ひき肉 200g
- ・にんにく （みじん切り） 1/2かけ分
- ・赤とうがらし （半分にちぎって種を取る） 1本分
- 【A】
- ・オイスターソース 大さじ2
- ・酒 大さじ1
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分
- ・オニオンサルサ 適量
- ・アボカド （薄切り） 1/2コ分
- ・ミックスリーフ 適量
- ・好みのハーブ 適量
- ・ライム （くし形に切る） 1/4コ分
- ・オリーブ油 大さじ1
- ・塩 少々
- ・黒こしょう （粗びき） 少々
つくり方
1
【A】は混ぜ合わせる。フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを弱火にかけ、香りがたったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
2
ひき肉に火が通ったら【A】を加えてサッと混ぜ、塩・黒こしょうで味を調える。
3
器にご飯を盛り、2をのせる。アボカド、ミックスリーフ、ハーブ、ライムを添え、オニオンサルサをかける。
! ポイント
パセリやパクチーで香りを足したり、ホットペッパーソースなどで辛みを加えてもおいしい。
◆「オニオンサルサ」のつくり方はこちら◆
オニオンサルサ
きょうの料理レシピ
2021/03/03
新たま・新じゃが シャキ！ホクッ！春おかず
このレシピをつくった人
どい ちなつさん
兵庫県・淡路島在住。“こころとからだにやさしいごはん”をテーマに、料理教室「季節の台所」やワークショップを開催。旬の食材を使い、野山の彩りを添えた料理が評判を呼ぶ。現在、海の見える丘で、家とアトリエを改装中。
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