かじきのトマトマヨネーズ焼き

ミニトマトはヘタを除いて縦4等分に切る。パプリカはヘタと種を除き、一口大に切る。かじきはペーパータオルで水けを拭き、3等分のそぎ切りにし、塩・こしょう各少々をふる。

ボウルにミニトマトを入れ、マヨネーズを加えて混ぜ（トマトマヨネーズ）、1のかじきにのせる。

魚焼きグリル（両面焼き）に2のかじきとパプリカを並べ、中火で6～7分間、焼き色がつくまで焼く。パプリカに塩少々をふる。

トマトマヨネーズをのせたかじきを並べる。火が通るとトマトの色が鮮やかに。
片面焼きの場合は、1のかじきとパプリカを並べ、中火で約4分間焼く。火を止めて返し、かじきに2のトマトマヨネーズをのせ、再び中火にかけて3〜4分間焼く。パプリカに塩少々をふる。