ピーマンの詰め物

・ジャンボピーマン （赤または黄） 6コ

・なす 500g

・干しぶどう 大さじ2～3

・にんにく （みじん切り） 1/2かけ

・アンチョビ （みじん切り） 2～3枚

・松の実 大さじ2

＊好みで

・黒オリーブ （種を取る） 50g

・ケイパー 15～20g

・フランスパン 150g

＊フランスパンの皮を除き、中の部分をダイス状に切って180℃のオーブンで約20分間焼いたもの。

・イタリアンパセリ （みじん切り） 適宜

・揚げ油

・オリーブ油

・塩