トマトソース

はるみ先生のレシピは大好きです。
このみそだれは、よく作ります。
赤味噌は豚肉に合うとおもうので、ヒレカツのたれに添えました。

放送を見て作って以来久しぶりに。今回はレシピ通り全量で。濾し味噌の米味噌と合わせ。砂糖は黒砂糖で味噌により加減しています。煮上がりのタイミングどうだったっけ？と当時の本を見ても書き込みなく。30分位経ってヘラで鍋底をかいて底がきれいに見えるようになる位で火を止めました。小豆を炊く感覚？。後水分が減ってくるとはねます。そばを離れる時は蓋をし、混ぜる時は蓋でガードしながら練りました。

上手く出来たのでアップ♪もう何回作ったかわからないくらいリピしています☆
今回は半量でしました。本当に、これを作りおきしておくと安心で時短になります。

想像してたより 甘くはなかったです
冷めると固くなることを あたまに入れて作るといいと思います

このたれを親子丼の味付けに使いました。甘めで味噌風味の親子丼、おいしかったです！家族ももりもり食べてくれました。