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きょうの料理レシピ

もやしと落とし卵のみそ汁

おかず感覚の「食べるみそ汁」です。たっぷりのもやしがクッションになり、鍋に卵がくっつきません。

写真: 福尾美雪

講師

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エネルギー／150 kcal

＊1人分

塩分／3.7 g

＊1人分

調理時間／5分

材料

(2人分)

・レンチンもやし 1袋分（200g）

・卵 2コ

・細ねぎ 6本

・だしカップ3

・みそ大さじ3

つくり方

1

細ねぎは3cm長さに切る。

2

鍋にだし、レンチンもやしを汁ごと入れて中火で煮立てる。煮立ったら卵を落とし入れ、細ねぎを加える。

3

卵が好みの堅さになったらみそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

レンチンもやしのレシピはこちら
レンチンもやし

きょうの料理レシピ

2019/09/09 ワザあり！瀬尾幸子の賢い台所

このレシピをつくった人

瀬尾幸子さん

手軽で気取りのない家庭料理に定評がある。雑誌や食品メーカーの料理開発などで活躍中。大の銭湯好きでもある。

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