鶏肉と夏野菜のオリエンタル風

・鶏もも肉 2枚（500g）

・トマト （完熟） 2コ（正味250g）

・パプリカ （赤） 1/2コ（正味80g）

・たまねぎ 1/3コ（正味80g）

・ズッキーニ 1/2本（正味80g）

・にんにく （みじん切り） 1かけ分（正味10g）

・クスクス 50g

＊粒状のパスタで、北アフリカや中東などで多く食べられている。熱湯で戻して使う。

・ガラムマサラ 小さじ1/2

＊辛みと香りのある数種のスパイスをミックスしたもの。カレー粉に似るが、色づけのターメリックはブレンドされていない。

・パクチー 適宜

【A】

・レーズン 30g

＊水で戻す。

・好みのナッツ （刻む） 30g

＊くるみ、アーモンドなど。

・オリーブ油 大さじ2

・パセリ （みじん切り） 小さじ1/2

・塩 少々

・こしょう 少々

・塩

・こしょう

・オリーブ油