きょうの料理レシピ
天つゆ
軽く煮立ててみりんのアルコール分をとばし、まろやかに。冷凍すれば、3～4週間保存可能です。
写真: 鍋島 徳恭
エネルギー
／150 kcal
＊全量
塩分／8.6 g
＊全量
調理時間
／5分
＊粗熱を取る時間は除く。
材料
(つくりやすい分量)
- ・だし 220ml
- ・しょうゆ カップ1/4
- ・みりん カップ1/4
つくり方
1
鍋に材料を合わせて中火にかけ、軽く沸いてきたらアクを取る。弱火にし、3分間ほど熱して火から下ろし、粗熱を取る。
◆このレシピを使ったおすすめの料理はこちら◆
帆立てとたまねぎのかき揚げ
えびと野菜の天ぷら
きょうの料理レシピ
2019/07/15
おさらい和食塾
このレシピをつくった人
後藤 加寿子さん
茶道の家元の家に生まれる。日本料理の奥深い知識に裏打ちされた、シンプルかつ現代的な和食のレシピを提案。食育にも力を入れ、和食文化国民会議副会長を務める。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント