きょうの料理レシピ
豚ウーロン茶鍋
みんな大好きなすき焼き風味だけど、一味違うのがヤミーさん流。ウーロン茶のおかげで、脂の多い肉でもさっぱりといただけます。
写真: 宮濱 祐美子
エネルギー
／340 kcal
＊1人分
塩分／2.1 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・豚バラ肉 （薄切り） 150g
- ・白菜 1/4コ（500g）
- 【A】
- ・ウーロン茶 （市販） カップ2
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・酒 大さじ2
- ・砂糖 大さじ1/2
- ・塩 少々
- ・シナモンパウダー 少々
- ＊あれば/シナモンスティック1～2本、または八角1～2コでもよい。その場合ははじめに鍋底に入れておく。
- ・細ねぎ （小口切り） 適量
つくり方
1
白菜は4cm幅のザク切りにし、葉と軸の部分に分けておく。白菜の軸を鍋の外側から隙間なく詰め、葉を鍋の中央に詰める。
2
【A】を混ぜ合わせて1に注ぎ、中火にかける。
3
豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜がしんなりしてきたら鍋の中央に豚肉を加える。ふたをして約5分間煮て、アクが出たら取る。豚肉に火が通ったら細ねぎを散らす。
全体備考
【しめはご飯+卵】
～材料（2人分）とつくり方～
鍋のあとにご飯200gを入れて中火にかけ、グツグツしてきたら弱火にする。ご飯に味がしみて柔らかくなったら、溶き卵1コ分を回しかける。ふたをして火を止め、卵に火が通ったら、好みで細ねぎ（小口切り）を散らす。
シナモンなどのスパイスを鍋に加えると、体がさらに温まるのでオススメ！ホールタイプは時間をおくとえぐみが出てくるので、風味がついたら取り出す。
きょうの料理レシピ
2019/02/18
すぐまねしたい！ アイデア鍋
このレシピをつくった人
ヤミーさん
輸入食材店勤務の経験を生かし、世界中の料理を簡単にアレンジして紹介。そのつくりやすくてアイデア抜群のレシピが人気を集め、メディアや企業に引っ張りだこ。
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