白菜のすっぱ鍋

・塩もみ白菜 500g

・生しいたけ 4枚

・えのきだけ 1袋（100g）

・豚バラ肉 （薄切り） 150g

・スープ カップ4

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）小さじ1を水カップ4で溶いたもの。

【ごまだれ】

・練りごま （白） 大さじ2

・しょうゆ 大さじ1+1/2

・酢 大さじ1+1/2

・砂糖 小さじ1

・ごま油 小さじ1

・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ1/2

・にんにく （すりおろす） 1/2かけ分

・しょうが （すりおろす） 1/2かけ分

・パクチー （ザク切り） 適宜

＊香菜（シャンツァイ）のこと。

・酢 大さじ3