とうもろこしのつぶつぶアイス

(2人分)

1 スープ用のとうもろこし2本は、実を包丁などで削り取り、芯は1cm厚さに切る。

2 鍋に水カップ2+1/2、とうもろこしの芯、昆布を入れ、弱火で15分間煮る。

3 たまねぎはみじん切りにし、水にさらして水けをきる。

4 2の煮汁をこして鍋に戻し、1のとうもろこしの実を加えて、実に火が通り、柔らかくなるまで弱火で5～10分間煮る。ボウルなどに移して冷蔵庫に入れて冷やす。

5 4をミキサーにかけ、なめらかにしてこし器でこす。