きょうの料理レシピ
ゆで豚とねぎのポン酢マリネ
ポン酢の香り高いマリネです。豚カツ用の肉を使って、ゆで豚もスピード仕上げ。
写真: 内藤 貞保
エネルギー
／430 kcal
＊1人分
塩分／3.3 g
＊1人分
調理時間
／15分
＊粗熱を取る時間は除く。
材料
(2人分)
- ・豚肩ロース肉 （豚カツ用） 2枚（300g）
- ・ねぎ ２本（200g）
- ・パプリカ 20g
- ・しょうが （薄切り） 1/2かけ分（5g）
- ・ポン酢しょうゆ カップ1/2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- ・かたくり粉
きょうの料理レシピ
2018/11/15
大原千鶴の おいしいの素（もと）
このレシピをつくった人
大原 千鶴さん
京都・花背の名料亭で生まれ、里山の自然に親しみながら和食の心得や美意識を育む。料理研究家、また二男一女の母として培った、家庭的かつ美しい料理に定評がある。
ピーマンがたくさんあったので、千切りにして使いました。スーパーで半額になっていた牛レバーで代用しました。味付けがアジアンで食べたことのないレバー炒めでした。健康のことを考え作るのを思いついたのに、すっかりこの味付けの虜になりました。半額になってると、必ず買ってこのレシピで作っています。
2024-11-02 05:30:26
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