厚揚げと肉野菜のチリソースがけ

・厚揚げ （小） 1枚（150g）

・豚バラ肉 （焼き肉用） 100g

【A】

・紹興酒 小さじ1/2

＊または酒。

・かたくり粉 大さじ1強

・さやいんげん 1袋（80g）

・なす 1コ（80g）

【B】

・ねぎ （みじん切り） 大さじ2

・にんにく （みじん切り） 大さじ1

・しょうが （みじん切り） 小さじ2

【C】

・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ2

・トマトケチャップ 大さじ3

【D】

・水 大さじ2

・紹興酒 大さじ1

＊または酒。

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素 （中国風） 小さじ2

・黒砂糖 （粉末状） 小さじ2

＊または砂糖。

【E】

・紹興酒 小さじ2

＊または酒。

・かたくり粉 小さじ2/3

・ごま油 （白） 大さじ1+1/3

＊またはサラダ油。

・パクチー （ザク切り） 適量