きょうの料理レシピ

菜の花の酢みそあえ

Name: 菜の花の酢みそあえ
Total time: 15 min
Ingredients: ・ゆで菜の花 1/4ワ; ・酒 大さじ2; ・みりん 小さじ2; ・みそ 75g; ・砂糖 大さじ2+1/2; ・酢 大さじ2

香りの強い春の野菜は、こっくりとした酢みそと相性よし。

写真: 中本浩平

講師

エネルギー／45 kcal

＊1人分

調理時間／15分

材料

(1人分)

・ゆで菜の花 1/4ワ: ＊黒米おこわ弁当の下ごしらえ・準備参照。

【酢みそ】＊つくりやすい分量/このうち大さじ1使う

・酒大さじ2

・みりん小さじ2

・みそ 75g

・砂糖大さじ2+1/2

・酢大さじ2

下ごしらえ・準備

酢みそ

1 鍋に酒、みりんを入れて火にかけ、アルコールがとんだら、みそ、砂糖を加え、弱火にかけながら2～3分間練り混ぜる。粗熱が取れたら酢を加え混ぜる。

つくり方

菜の花は長さを半分に切り、ボウルに入れる。分量の【酢みそ】であえる。

きょうの料理レシピ

2005/04/12 野菜たっぷり！スピード弁当

このレシピをつくった人

城川朝さん

10年以上を過ごしたアメリカで身につけた、合理的でスマートな料理が人気。洋風料理・お菓子が得意。

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つくったコメント

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胸肉2枚で作りました。美味しいスープもとれて、大満足です。我が家の定番にさせて頂きます。

2024-08-04 05:26:41

のんちゃん

役に立った 1

時短でしかも美味しい！
残り汁でスープ。これも絶品です。
子供からも「美味しい」もらえました。

2023-09-16 11:11:18

コン

役に立った 3

とても簡単で美味しいです。
ムネ肉だけで、皮を取ってヘルシーに。ダイエットの味方になりそうです。
柚子胡椒をつけていただきました。

2023-09-14 12:25:58

あて

役に立った 3

300gの胸肉1枚に砂糖小さじ半分、塩ひとつまみ、酒大さじ半分をすりこんでから茹でました。茹でる時は昆布を追加、小鍋で水は1.5カップです。
一部厚みがあったので、表4分、裏５分弱にしたのですが、しっとり美味しい茹で鶏になりました！スープはお粥にしようと保存していますが、楽しみです。
保存期間が長いですし、ローカロリーなので、安心して両親にも分けられました。

2021-03-13 04:55:01

モリノコ

役に立った 2