きょうの料理レシピ
スパゲッティナポリタン
ナポリタンは、ケチャップだけではなくミニトマトを加えて、さっぱりと仕上げます。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／810 kcal
＊1人分
塩分／4.7 g
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・スパゲッティ （太さ1.9mm） 200g
- ・たまねぎ 1/6コ
- ・ピーマン 1コ
- ・マッシュルーム （生） 4コ
- ・ベーコン （塊） 70g
- ・ミニトマト 8コ
- ・パルメザンチーズ （すりおろす） 適量
- ＊粉チーズでもよい。
- ・ホットペッパーソース 適宜
- ・サラダ油 大さじ2
- ・トマトケチャップ 大さじ6
- ・塩
- ・バター 大さじ2
- ・こしょう 少々
つくり方
1
たまねぎはくし形に切り、ピーマンはヘタと種を除き細切り、マッシュルームは石づきを除き薄切りにする。ベーコンは細切りにする。ミニトマトはヘタを除き半分に切る。
2
フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火でベーコンを炒める。たまねぎ、ピーマン、マッシュルームを加えてさらに炒め、しんなりとしてきたらミニトマトを加える。トマトケチャップを加えてよく炒め合わせる。
! ポイント
ミニトマトを入れるとさっぱりとした味に仕上がる。ここで具材とケチャップを炒め合わせ、味をつけておくことで、あとでむらなく麺と味がなじむ。
3
たっぷりの熱湯に塩適量を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆでて、ざるに上げる。ゆで汁はとっておく。
4
2に3のゆで汁40mlを加えて強火で煮立てながらなじませ、バター、3のスパゲッティを加えて炒め合わせる。塩小さじ2/3、こしょうを加えて味を調える。
5
器に盛り、パルメザンチーズをふる。好みでホットペッパーソースをかける。
きょうの料理レシピ
2017/05/10
坂田阿希子のおうち洋食
このレシピをつくった人
坂田 阿希子さん
本格的な洋風料理やお菓子から、つくりやすい家庭料理まで、幅広いレパートリーを持つ。ジャンルを超えて「おいしいもの」をつくり出すセンスは抜群。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント