きょうの料理レシピ
キャベツとツナのおかずサラダ
甘辛く味つけしたツナとじゃがいもの揚げ油を上手に利用したボリュームのあるサラダです。
写真: 青山 紀子
エネルギー
／300 kcal
＊1人分
調理時間
／25分
材料
(4人分)
- ・キャベツ 1/2コ
- ・にんじん 1/4本
- ・きゅうり 1/2本
- ・じゃがいも 3コ
- ・ツナ （缶詰） 1缶（180g）
- 【A】
- ・しょうゆ 大さじ2
- ・砂糖 大さじ1+1/2～2
- ・サラダ油
- ・塩 小さじ1/2弱
- ・こしょう 少々
- ・酢 カップ1/4
つくり方
1
キャベツはせん切りにする。にんじんは包丁、またはスライサーでせん切りにする。きゅうりは薄い小口切りにする。すべてボウルに合わせておく。
2
じゃがいもは皮をむいて1.5cm角に切り、水にさらしてから、しっかりと水けをふいておく。
3
ツナは油を少し残して缶汁をきり、耐熱性容器に入れる。【A】を加えてざっと混ぜ、ラップフィルムをかけて電子レンジ(600W)に約1分間かける。
4
フライパンにサラダ油を深さ1cmほど熱し、2を入れて約5分間、縁に焼き色がつくぐらいまで揚げ焼きする。
5
1の野菜が入ったボウルに塩小さじ1/2弱、こしょう少々、酢カップ1/4、3のツナを加えてざっと混ぜ、4のじゃがいもと揚げ油大さじ2～3を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
! ポイント
キャベツに熱い油をかけ、ドレッシング代わりにほどよくしんなりして味がなじむ。
きょうの料理レシピ
2002/04/09
春野菜＋１のおかず
このレシピをつくった人
去年につづき、今年も作りました。
手間のかかる工程が苦手な私にも、簡単に作れるレシピです。この梅干しが出来上がると、長男が食べたいと毎日リクエストしてくれます。我が家の定番レシピ、上田先生ありがとうございます。
手間のかかる工程が苦手な私にも、簡単に作れるレシピです。この梅干しが出来上がると、長男が食べたいと毎日リクエストしてくれます。我が家の定番レシピ、上田先生ありがとうございます。
2024-08-24 08:05:28
今年初めて梅干し作りに挑戦しました。ジップロックとペットボトルを使い、特別な道具が要らず作り易かったです。天気予報と睨めっこしてやっと干しの工程が終わりました。あとは寝かせて味がまろやかになるまで待つだけです。美味しく出来てますように。来年は、本格的な赤紫蘇梅干しに挑戦したいです。
2023-07-23 10:53:22
上田さんが中高時代のクラブの先輩だと発見。敬意を表して梅干しを仕込ました。水分はうまく出てますが、漬け物用の厚手のビニール袋なのに液漏れが。土用干しまで梅のお世話を頑張ります。
2023-06-23 08:30:33
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