キャラメルソース

なべにグラニュー糖と分量の水を入れ、中火にかける。

グラニュー糖が徐々に溶けて、焦げ色がついてきたら、時々なべを揺すり、全体にまんべんなく色がつくようにする。

全体が少し濃い目のきつね色になったら、火を止める。すぐに熱湯を木べらに沿わせて注ぎ入れ、混ぜ合わせる。

煮沸消毒した瓶に熱いうちに入れ、冷蔵庫で保存する。砂糖と同様に長期保存できる。