極楽手巻きずし

・すし飯

・卵焼き （拍子木切り） 卵5コ分

・すみいか （小/細切り） 1ぱい分

・あなご （小/開いたもの） 3匹分

・えび （あれば有頭殻つき） 9匹

・さより （三枚におろしたもの） 3匹分

・あじ （三枚におろしたもの） 3匹分

・まぐろ （中トロ） 200g

・長芋 （皮をむく） 100g

【A】

・たらこ 1腹

・白みそ （甘口） 大さじ1/2

・細ねぎ （小口切り） 2本分

・青じそ 20枚

・きゅうり （斜めせん切り） 1本分

・たくあん （拍子木切り） 100g

・にんじんのぬか漬け （拍子木切り） 1本分

・梅肉 （包丁でたたく） 2コ分

・わさび 適宜

・すだち 適宜

・焼きのり （四つ切り） 適量

・みりん 大さじ4

・しょうゆ 大さじ2