クレープグラタン

・基本のクレープ生地

＊半量を用いる。

【クレープで包む具】

・むきえび 100g

・しめじ （小房に分ける） 約130g

＊白いぶなしめじなど、白いきのこを使うと、具が白くきれいに仕上がる。薄切りのマッシュルームで代用してもよい。

・バター （食塩不使用） 大さじ2

・薄力粉 大さじ1

・生クリーム 100ml

・塩 少々

・こしょう 少々

・ナツメグ 少々

・生クリーム 100～120ml

・グリュイエールチーズ （すりおろす） 50g

＊またはピザ用チーズ。

・パプリカパウダー 適宜

・塩

・こしょう