きょうの料理レシピ
さわらのドレッ照り
市販調味料でスピードおかず！照り焼きも市販のドレッシングを使うと味わいアップ。
写真: 大山 克巳
エネルギー
／210 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
＊さわらに下味をつける時間は除く。
材料
(2人分)
- ・さわら （切り身） 2切れ
- 【下味】
- ・市販のしょうゆドレッシング （和風） カップ1/3
- ・レモン （輪切り） 1切れ
- ・ゆでたけのこ 1/6本
- ・菜の花 少々
- ・サラダ油 少々
- ・酒 大さじ2
- ・みりん 大さじ1
つくり方
1
さわらは【下味】に15～20分間つけておく。
2
ゆでたけのこはくし形に、菜の花は長さを半分に切る。
3
フライパンにサラダ油少々を熱し、中火でさわらを焼く。表面の色が変わったら酒大さじ2、みりん大さじ1を回しかけ、【下味】のドレッシングも加える。
4
さわらにほぼ火が通ったらフライパンの隅に移し、あいたところで2をいためる。
5
汁けが少なくなったら【下味】のレモンも加え、火を止める。苦みが出るのでレモンは最後に加える。
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きょうの料理レシピ
2006/04/17
すぐ得レシピ
このレシピをつくった人
尾身 奈美枝さん
便利な食材を使った、スピーディーでつくりやすいアイデアメニューが得意。「フードコーディネーター」という職種を世に広め、定着させた先駆け的存在でもある。
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