えびチリ

・むきえび 250g

【A】

・紹興酒 大さじ1

＊または酒。

・塩 少々

・こしょう 少々

・ねぎ （みじん切り） 1/2本分

【B】

・豆板醤（トーバンジャン） 小さじ2

・にんにく （みじん切り） 小さじ2

・しょうが （みじん切り） 小さじ2

・トマトケチャップ 大さじ4

【C】

・チキンスープ カップ1

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）を表示どおりに湯で溶く。

・紹興酒 大さじ1

＊または酒。

・みりん 小さじ2

・砂糖 大さじ1/2

・塩 小さじ1/4

・こしょう 少々

・水溶きかたくり粉 大さじ2

＊かたくり粉を同量の水で溶いたもの。

・ごま油 大さじ1

・塩 少々

・かたくり粉

・サラダ油

・酢 小さじ1