きょうの料理ビギナーズレシピ
ピーマンの丸ごとグリル焼き
丸ごとダイナミックに焼いたピーマンは、甘さが際立って格別のおいしさです。皮をむいて口当たりなめらかに。ヘタや種が堅い場合はよけて食べましょう。
写真: 野口 健志
エネルギー
／120 kcal
＊1人分
調理時間
／15分
材料
(2人分)
- ・ピーマン 4コ（120g）
- ・赤ピーマン 4コ（120g）
- 【A】
- ・酢 大さじ1+1/2
- ・オリーブ油 大さじ1+1/2
- ・塩 小さじ1/4
- ・こしょう 少々
つくり方
ピーマンを焼く
1
2種のピーマンは丸ごと魚焼きグリルに並べ、強火で焼く。時々返しながら、全体をこんがりと焼く。
! ポイント
黒く焦げたり、薄い皮が膨らんできたら返して全体を焼く。
皮をむく
2
取り出して粗熱が取れたら皮をむく。
! ポイント
皮の裂け目からむく。完全に冷めるとむきにくいので、触れるくらいに冷ます。
仕上げる
3
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、ピーマンを入れてからめる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2024/07/09
夏野菜を味わうシンプルレシピ
(初回放送日:2018/07/10)
このレシピをつくった人
河野 雅子さん
大学で食物学を専攻後、料理研究家になる。４人家族の食事づくりを生かした、家庭的でつくりやすい料理のおいしさに定評がある。
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント