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きょうの料理レシピ

大豆とザーサイの炒め物

材料

(4人分)

・大豆 (ゆでたもの) カップ1(約130g)
*大豆のゆで方は「大豆をゆでる」を参照。
・ザーサイ (瓶詰/せん切り) 大さじ3
・一味とうがらし 適量
・サラダ油 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1強
・酒 大さじ1

つくり方

1

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、大豆とザーサイを入れて、強めの中火でいため合わせる。

2

大豆とザーサイに油が回ったら、しょうゆ小さじ1強、酒大さじ1、水大さじ3を合わせて回しかけ、強火で汁けがなくなるまで、いため合わせる。器に盛り、一味とうがらしをふる。

きょうの料理レシピ
2005/10/24

このレシピをつくった人

福山 秀子

福山 秀子さん

劇団所属時代から料理の研鑽を積む。素材のおいしさを引き出す、しっかりとした味付けに定評がある。

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